鲜虾仁菠菜卷
发布时间:2015-06-15
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菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
#鲜虾仁菠菜卷#的制作步骤
5. 加少许开水和面。(开水一点一点加,不要加多了)
7. 擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止。)
8. 平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟。(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。
9. 锅加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,撒上
椒盐,拌匀出锅。
10. 菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱,卷起就可以吃了。
大师秘籍
1、如果不喜欢烙饼,也可以做成面糊,摊成饼。如果不喜欢深绿色,可以将粉碎后的菠菜糊滤出菠菜汁和面,这样颜色会很淡。但是家里吃,还是尽量用菠菜糊。
2、菠菜要焯熟了以后再粉碎,可以去掉草酸,有利于消化,口感也不会发涩。