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紫米莲子粽
紫米莲子粽
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-06-18
67.7万
浏览量
6194
收藏
说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~
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扫一扫边看边做
用料
主料
糯米
300克
紫米
100克
辅料
莲子
十几颗
桂花
适量
#紫米莲子粽#
的制作步骤
1.
紫红
糯米
和圆糯米1:3泡好,混合均匀
2.
十几颗
莲子
提前泡好,冲洗干净
3.
可以在糯米里面加一点干
桂花
,提升香味
4.
然后两张粽叶叠起来
5.
弯出来一个小窝
6.
里面加入糯米和泡好的莲子
7.
然后两边往中间折一下
8.
然后长的一边折过来
9.
顺着粽子长的方向捆札起来
10.
然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可
大师秘籍
1、紫红糯米皮比较硬,要煮的时间长一点哦!
更多秘籍:
糯米的做法
紫米的做法
分类标签:
小吃
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