芒果布丁

芒果布丁

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-23
73.1万 浏览量 7098 收藏
入夏以来,气温攀升的好快,30多度的盛夏,冰爽的甜品成了大家的心头好。芒果,一直是我爱的水果,享有“热带水果之王”的称号,不仅含有大量胡萝卜素和多种维生素,味道浓郁香甜,它是水果中的美容圣品,也是甜点中的绝佳伴侣!
扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
50克
芒果
250克
辅料
50克
125克
50克

#芒果布丁#的制作步骤

1. 吉利丁放冰水中泡软,牛奶中加入细砂糖煮沸,将糖搅拌至溶化,晾温后将泡软的吉利丁片加入,搅拌至完全溶化。
2. 芒果用料理机打成细腻的果泥,加入至酸奶中,搅拌均匀。
3. 将拌匀的芒果奶浆倒入1中的牛奶里,再次搅拌均匀。
4. 淡奶油打至6-7分发。
5. 将3加入到4中,混合均匀。
6. 倒入容器中,放冰箱冷藏4个小时以上,冷藏好的布丁表面放切好的芒果粒,淋一小勺炼乳,用糖珠和薄荷叶装饰即可。
芒果布丁的做法步骤_1芒果布丁的做法步骤_2

大师秘籍

1、模具我用的是玻璃小杯,用小碗,或是塑料容器都可以。
2、此量约做4小杯,口感是比较软的布丁,如果做慕斯的话吉利丁的量要加大一点。
3、冰箱冷藏的时间要4个小时,我通常是冷藏一夜这样效果更好。

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