芒果布丁
发布时间:2015-06-23
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入夏以来,气温攀升的好快,30多度的盛夏,冰爽的甜品成了大家的心头好。芒果,一直是我爱的水果,享有“热带水果之王”的称号,不仅含有大量胡萝卜素和多种维生素,味道浓郁香甜,它是水果中的美容圣品,也是甜点中的绝佳伴侣!
#芒果布丁#的制作步骤
1. 吉利丁放冰水中泡软,
牛奶中加入细砂糖煮沸,将糖搅拌至溶化,晾温后将泡软的
吉利丁片加入,搅拌至完全溶化。
3. 将拌匀的芒果奶浆倒入1中的牛奶里,再次搅拌均匀。
6. 倒入容器中,放冰箱冷藏4个小时以上,冷藏好的布丁表面放切好的芒果粒,淋一小勺炼乳,用糖珠和薄荷叶装饰即可。
大师秘籍
1、模具我用的是玻璃小杯,用小碗,或是塑料容器都可以。
2、此量约做4小杯,口感是比较软的布丁,如果做慕斯的话吉利丁的量要加大一点。
3、冰箱冷藏的时间要4个小时,我通常是冷藏一夜这样效果更好。