腊味紫薯饭
发布时间:2015-06-25
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紫薯和腊肠、大米一起焖制,最朴实无华的组合,简单的做法,配上缤纷的色彩,竟然让很普通的食材如此的华丽。蔬菜、紫薯混合着腊肠的油香,大米的清香,焖出的饭香味四溢。
#腊味紫薯饭#的制作步骤
3. 锅烧开水,将
青豆、
玉米粒焯烫一下,捞出过凉,控干水分备用。
4. 油锅烧热,中小火,放入胡萝卜炒一下,再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。
7. 倒入紫薯丁,翻炒均匀,倒入少许的清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖制30分钟。
8. 出锅前倒入芦笋小丁。调味(盐适量
鸡粉1/4勺
白糖1/4勺
白胡椒粉1/4勺),翻炒均匀。
大师秘籍
1、大米可以提前用水泡开,这样焖的时候,节省时间,大概焖20分钟就可以了。米泡透,也容易熟的均匀。
2、加入少量的水就足够,比平时煮饭的水要少,不然就成粥了。
3、油少放,香肠也会出油。香肠很咸,调味的时候,要酌量加盐。