腊味紫薯饭

腊味紫薯饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-25
53.7万 浏览量 5981 收藏
紫薯和腊肠、大米一起焖制,最朴实无华的组合,简单的做法,配上缤纷的色彩,竟然让很普通的食材如此的华丽。蔬菜、紫薯混合着腊肠的油香,大米的清香,焖出的饭香味四溢。
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
250克
辅料
1个
3根
50克
50克
半根
3根
适量
适量
1/4勺
1/4勺
1/4勺

#腊味紫薯饭#的制作步骤

1. 准备材料。紫薯切1cm左右的小丁,胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净,芦笋去掉老根,切小丁。
2. 香肠切片。
3. 锅烧开水,将青豆玉米粒焯烫一下,捞出过凉,控干水分备用。
4. 油锅烧热,中小火,放入胡萝卜炒一下,再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。
腊味紫薯饭的做法步骤_1
5. 倒入洗净的大米,翻炒均匀。
6. 再放入香肠片,翻炒均匀。
7. 倒入紫薯丁,翻炒均匀,倒入少许的清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖制30分钟。
8. 出锅前倒入芦笋小丁。调味(盐适量鸡粉1/4勺白糖1/4勺白胡椒粉1/4勺),翻炒均匀。
腊味紫薯饭的做法步骤_2腊味紫薯饭的做法步骤_3

大师秘籍

1、大米可以提前用水泡开,这样焖的时候,节省时间,大概焖20分钟就可以了。米泡透,也容易熟的均匀。
2、加入少量的水就足够,比平时煮饭的水要少,不然就成粥了。
3、油少放,香肠也会出油。香肠很咸,调味的时候,要酌量加盐。
更多秘籍: 大米的做法
分类标签: 米饭 更多

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