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>
乌鱼豆腐汤
乌鱼豆腐汤
做 法:
炖
口 味:
鱼香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
不会做菜
大厨
徽菜大师
34
道菜 -
15301
人气
发布时间:2015-07-08
68.3万
浏览量
1.2万
收藏
黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
适量
乌鱼
适量
辅料
枸杞
适量
姜
适量
葱
适量
味精
适量
料酒
适量
香醋
适量
食盐
适量
#乌鱼豆腐汤#
的制作步骤
1.
准备好新鲜
乌鱼
和
豆腐
。乌鱼洗净切段,沥干。煎锅加热,倒入芥花油,再放入乌鱼块。
2.
中小火:煎制几面金黄。倒入大锅中,加入适量温水和
葱
姜
片。
3.
加盖大火,炖开,滴入
料酒
,加盖转小火慢炖。炖至鱼汤转白时,放入豆腐块,转大火。
4.
待豆腐浮起后,加入
食盐
调味。稍后滴少许
香醋
,大火再顶3~5分钟。鱼汤变得更浓稠了,撒少许
味精
关火。盛入盘中,撒些葱沫、
枸杞
点缀装饰。
大师秘籍
1、乌鱼性长,必须是新鲜活鱼,汤才鲜美。
更多秘籍:
豆腐的做法
乌鱼的做法
分类标签:
汤
炖品
热菜
家常菜
徽菜
端午节
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