芝麻糖饼

芝麻糖饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-16
28.5万 浏览量 5256 收藏
芝麻糖饼,真心好吃,表皮酥酥的,里面软软的。最主要的是,里面是流汁的白糖馅,也夹满了芝麻。其实做起来不难,一点发面面团,就可以轻松解决。我没有用油煎的方法,干烙,虽然没有外卖的表层那么酥脆,但,可以少摄入点油脂,以来努力稳住那日渐增长的体重。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200克
辅料
3克
适量
适量
10克
30克

#芝麻糖饼#的制作步骤

1. 面粉加入熟油,糖10克,酵母,水和成较软的面团,醒发约2倍大
2. 准备一碗糖水(一小勺糖,加四五大勺水溶化),糖,熟芝麻
3. 将醒好的面团分成八份面剂
4. 将面剂擀成长舌状,刷上一层食用油(用溶化的猪油更香)
5. 将面剂卷起
6. 将三分之从一端向中间折
芝麻糖饼的做法步骤_1
7. 再将另一端的三分之一折向中间
8. 成一个小剂,压遍它,再擀开,将面剂中间放入糖,芝麻(不要太贪多,以免漏馅)
9. 包成包子状
10. 轻轻压扁,表层刷糖水,再沾满芝麻
11. 饼铛预热,放入糖饼(我用的是小蛋糕机)
12. 中途可翻面一次,以使饼上色均匀,至烙至饼熟
芝麻糖饼的做法步骤_2芝麻糖饼的做法步骤_3

大师秘籍

1、初次包,糖不要放太多,以免烙制时有糖汁渗出。
2、喜欢糖馅的,可以在包制时放入适量面粉,这样可以起让糖汁凝厚的作用。
3、花生馅,芝麻馅,桂花馅,只要你喜欢,随意放。
更多秘籍: 面粉的做法
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