肉松司康
发布时间:2015-07-16
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咸味司康,带有淡淡的葱香味,还有绵软的肉松,比甜味的司康减少了用糖,且也减少了卡路里,外酥内软,搭配一杯红茶,就是一道绝佳的下午茶小点,搭配牛奶酸奶,就是能量满满的早餐哦。
#肉松司康#的制作步骤
2. 低粉和
泡打粉,糖,盐混合后,加入切成小粒软化的
黄油,双手搓成均匀的颗粒状
4. 取15克鸡蛋液与牛奶水充分打匀,倒入搓好的面粉中
6. 再加入两勺
葱碎按压成团放入冰箱中冷藏25分钟左右
7. 将冷藏的面团取出,擀成约1厘米厚的面片,再模具压出形状
9. 烤箱提前预热180度,中上层烤15-20分钟
大师秘籍
1、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。
2、肉松是自制的,略带咸甜的味道,如果是原味的,请酌量增减盐和糖的用量。