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红烧鸡肉饭

红烧鸡肉饭

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-08-01

88万浏览量 6561 收藏

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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用料

主料

600克

400克

辅料

红椒适量	青椒适量
土豆适量	花椒适量
食盐适量	生抽适量
老抽适量	白糖适量

#红烧鸡肉饭#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 将食材分别剁块切片备用。

3. 米提前洗好，加入适量的蒸米水浸泡备用。

4. 炒锅放油，放入花椒大茴炸出香味，将花椒粒捞出，放入白糖化汁。

红烧鸡肉饭的做法步骤_1

5. 糖汁化好后，放入剁好的鸡块翻炒。

6. 在锅内煎至微黄。

7. 放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。

8. 翻炒均匀上色。

红烧鸡肉饭的做法步骤_2

9. 下入土豆块和辣椒片。

10. 将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中，翻炒均匀。

11. 倒入米饭蒸锅内，煮饭键按下，开始制作。

12. 等跳起时再焖15-20分钟，即可食用。

红烧鸡肉饭的做法步骤_3

红烧鸡肉饭的做法步骤_4

大师秘籍

1、如果掌握不好煮饭水的用量，就提前用蒸饭锅量一下，淘好的米加入水，水的量以满住食指第一节即可。

更多秘籍: 大米的做法鸡翅的做法

分类标签: 米饭更多

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