啤酒烧鸭

啤酒烧鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-08-05
25.9万 浏览量 4213 收藏
啤酒炖鸭,我家餐桌上的常客,两只鸭腿,就是一盘美味,做起来省事,炖起来满屋飘香。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭腿
2只
啤酒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#啤酒烧鸭#的制作步骤

1. 鸭腿剁成大块,凉水加料酒片入锅。焯至血沫和油花析出,鸭肉变白捞出备用。
啤酒烧鸭的做法步骤_1
2. 取一锅烧热,将焯好的鸭肉慢慢煸炒,然后加入两个八角三片香叶,一小段桂皮,五六个拍碎的,二三片姜炒至鸭肉略微出点油,表层有点变黄加入两大勺生抽,一大勺老抽炒匀上色。倒入没过鸭肉的啤酒
啤酒烧鸭的做法步骤_2
3. 加入结,少许糖大火煮开,转小火慢炖。炖至汤汁快要收尽,鸭肉熟烂时,加入青红椒转大火。再略收汁即可出锅。
啤酒烧鸭的做法步骤_3啤酒烧鸭的做法步骤_4

大师秘籍

1、啤酒,青红椒,都可以去掉鸭肉特有的腥气,不喜辣椒的可以少放,可者直接在炖煮时加点干红椒都可。

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