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椒麻牛肉

做法：

炒

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-08-06

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椒麻牛肉一道麻辣口味兼备的下酒好菜！

扫一扫边看边做

主料

250克

辅料

1. 首先将牛肉切片，泡入清水，泡去血水，中途换几次水。

2. 芹菜切段，朝天椒切节，蒜子拍扁切末，葱白切葱花，姜切末。

3. 锅入小半锅清水，水开后，倒入芹菜，焯水1分钟，捞出。倒入牛肉，焯去血水，捞出。

4. 锅入油，放入花椒、麻椒爆香。放入葱、姜、蒜末、朝天椒，翻炒数秒，再倒入牛肉，淋入酱油，翻炒片刻，接着放入芹菜，炒至断生，再放半勺盐，少许白糖，炒匀，即可出锅装盘！

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