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七巧果

七巧果

做法：

烙

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-08-14

38.7万浏览量 7446 收藏

七巧果，小时侯七夕节外婆总是要做给小孩们吃的。一个小小的七巧果，正好小孩们小手掌可以握过来。专用的模具，刻着精细的图案，各种生肖，各种水果花形，柴火灶，慢火烙，出锅后放凉串好，挂在小孩子的脖子上，可以边玩吃，因为含有鸡蛋和糖的成份，可多日不变质，如今，家中有这模具的已经不多了，在市面上，就算是过七夕节也很少见了。

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用料

主料

210克

辅料

鸡蛋 2个	酵母 3克
白糖 40克	植物油 10克

#七巧果#的制作步骤

1. 准备食材

2. 将糖，鸡蛋，酵母粉，食用油和面粉放在一起

3. 揉成面粉

4. 略醒发，约一倍大的样子就可以（这种天气，半个小时就差不多）

七巧果的做法步骤_1

5. 将面团重新揉匀，分成均匀的小剂

6. 模具洒粉后，将小剂放在模具中

7. 手握模具一侧，轻轻用力磕一下

8. 将磕出来的七巧果花纹面向上，风干约五分钟的时间

9. 平底锅或电饼铛预热，将花纹面向下盖上盖子烙

10. 直至烙到两面都起黄壳，熟透为止

七巧果的做法步骤_2

七巧果的做法步骤_3

大师秘籍

1、如果用平底锅，一定要小火慢烙，以免糊掉。

更多秘籍: 面粉的做法

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