红茶玛德琳

红茶玛德琳

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-08-20
40.7万 浏览量 7189 收藏
玛德琳,不仅因为她有着美丽的名字,也实在是喜欢它优雅的外形和完美的口感,想吃甜点或是下午茶时,玛德琳通常是首选!做法简单,口味多变,基本上掌握了原味玛德琳之后,加抹茶,加可可,加柠檬,加红茶,可以尝到不同版本的美味小蛋糕!小小的贝壳微弹的松软透着浓浓的黄油香,特别适合搭配一杯红茶品尝,一口蛋糕,一口红茶,享受悠闲的午后时光吧。
- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
100克
辅料
适量
100克
适量
适量
100克
70克
适量

#红茶玛德琳#的制作步骤

1. 低筋面粉泡打粉混合过筛,盆里打散的鸡蛋和砂糖一起混合均匀即可,不必打发。
2. 加入蜂蜜加入香草朗姆酒搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉筛进盆里用打蛋器混合均匀。
4. 加入红茶碎,拌匀。
红茶玛德琳的做法步骤_1
5. 把融化的黄油倒入拌匀。
6. 搅拌均匀的面糊装入裱花袋中密封冷藏1小时。
7. 挤入玛德琳模具中约9分满。
8. 放入预热好180度烤箱烤10分钟左右即可,出炉后轻敲模具将蛋糕脱出,再烤下一批。
红茶玛德琳的做法步骤_2红茶玛德琳的做法步骤_3

大师秘籍

1、我这个玛德琳模具是防粘的,所以不用提前做防粘处理,如果是普通的,要先刷黄油再撒一层面粉后使用。
2、蛋糕不大,烘烤时间以自家烤箱调整,成功的标志是烤出突出的小肚子。
3、香草朗姆酒是自已泡的,一包切开的香草荚泡在朗姆酒中而成,我放在冰箱里泡了半年多,每次加一点很香,如果没有就用朗姆酒加几滴香草精吧。
更多秘籍: 低筋面粉的做法

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41440 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24441 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19493 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98527 阅读