海鲜烩豆腐

海鲜烩豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-08-22
34.3万 浏览量 4519 收藏
简简单单的美味,其实就是这么容易,虾仁烧豆腐,无需太多调味,只靠食材原本的咸味,加了青椒和乌江榨菜在里面,乌江涪陵榨菜不光起到了调味的作用,吃起来更有一种爽脆的口感,风味独特。
扫一扫边看边做

用料

主料
内酯豆腐
200克
辅料
半个
适量
适量
1小把
少许
适量
适量
适量
1小勺

#海鲜烩豆腐#的制作步骤

1. 虾仁洗净去筋,切成小段,放入少量黄酒,少许蛋清抓匀,下锅前放少许淀粉拌匀,青椒切丁备用
2. 起油锅,炒虾仁至变色盛起,炒好的虾仁会出很多水,也一起盛在碗里
3. 再放入少许油,煸炒青椒,飘出香味后盛起
4. 下豆腐,用勺子适当捣碎,放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
5. 加入青椒丁,撒上少许盐,加入适量水淀粉勾芡,使之变浓稠
6. 取适量榨菜切碎,切末放入,炒匀,撒上花,即可出锅
海鲜烩豆腐的做法步骤_1海鲜烩豆腐的做法步骤_2

大师秘籍

1、青椒要晚放,不然会变黄。
2、勾芡的水淀粉只需要薄薄的似有似无即可,增加汤羹的浓稠度。
更多秘籍: 内酯豆腐的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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