凉拌牛肉
发布时间:2015-09-06
90.9万 浏览量
5205 收藏
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 展开查看全部 -
- 收起 -
#凉拌牛肉#的制作步骤
1. 准备所需食材。大头菜切薄片,多用水清洗盐分,然后再浸泡起来,减轻含盐量。
2. 将牛肉切小片,青红辣椒、大头菜切丝,
香菜切段备用。
大师秘籍
1、疙瘩头含盐分,所以制作的时候不再另外加盐。
2、用苹果醋是因为苹果醋口感偏甜,可以综合咸菜的咸味。
3、蒸鱼豉油,是家里没了生抽,代替生抽使用的。