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蚝油生菜

蚝油生菜

做法: 口味:咸鲜 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
蚝油生菜的做法

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。蚝油生菜,经常端上我家餐桌,它的做法简单,用油量极少,且味道清新,口感清脆,非常鲜嫩。

蚝油生菜的做法步骤_1

1准备食材。生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。将洗好的生菜放沸水中焯一下。

蚝油生菜的做法步骤_2

2将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。将拍碎切成粒。

蚝油生菜的做法步骤_3

3锅中放适量油,加入蒜末炒香。调入调好的碗汁,煮沸。将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

蚝油生菜的做法步骤_4

蚝油生菜的做法步骤_5

烹饪技巧:
生菜可能有农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以有效去除。