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白灼小白菜

做法：

灼

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-09-15

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喜欢小白菜的清爽，不喜欢小白菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回小白菜用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒小白菜出许多汤的弊端。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

红尖椒适量	生抽适量
食盐适量

1. 干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。小白菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、油。

2. 小白菜入锅焯水。小白菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。过凉后的小白菜捞出沥干水。

3. 沥干水的小白菜放置盘中。起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽，加盐成料汁。将料汁淋在快菜上即可享用。

1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。

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