虾仁糯米烧麦

虾仁糯米烧麦

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-09-22
73.6万 浏览量 1万 收藏
糯米烧卖是一种历史悠久的美食,糯米泡透后用隔水蒸,做出来的糯米饭更有弹性,细腻中带着绵软,才能体会“糯”之精髓。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
150克
辅料
1小碗
4朵
50克
60克
适量
4克
10克
10克
3克
适量

#虾仁糯米烧麦#的制作步骤

1. 猪肉香菇、蒜苔分别洗净,切丁。
2. 虾仁加料酒、2克盐腌10分钟。
3. 锅中放油五成热,放入肉丁炒出油。
4. 再加入香菇丁、蒜苔丁,调入生抽、盐、糖、胡椒粉,炒均。
虾仁糯米烧麦的做法步骤_1
5. 放入糯米饭翻炒均匀。
6. 面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。
7. 分成剂子,擀成荷叶边烧麦皮。
8. 包入糯米馅,用勺子压实。
9. 用手的虎囗捏紧。
10. 将荷叶边翻开放上1个虾仁,放入蒸箱中。蒸15分钟中,放入蒸锅蒸8分钟左右即可。
虾仁糯米烧麦的做法步骤_2虾仁糯米烧麦的做法步骤_3

大师秘籍

1、用擀面杖将边缘擀薄,即可形成荷叶状。
更多秘籍: 面粉的做法
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