香卤豆腐丝

香卤豆腐丝

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-09-24
27.5万 浏览量 4862 收藏
因为用了卤鸡爪的卤汁,这样卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐皮
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#香卤豆腐丝#的制作步骤

1. 豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。
香卤豆腐丝的做法步骤_1
2. 把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。捞出卤好的豆腐丝,把豆腐丝切成喜好的长度。
香卤豆腐丝的做法步骤_2
3. 把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖,拌匀。喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻,拌匀即可。
香卤豆腐丝的做法步骤_3香卤豆腐丝的做法步骤_4

大师秘籍

1、用过的卤汁要注意保存,防止变质。
更多秘籍: 豆腐皮的做法

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