避风塘香酥虾

避风塘香酥虾

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-09-24
24.3万 浏览量 4156 收藏
炸得酥脆的虾连壳都能嚼得很香,配上炒得金黄的蒜味面包糠沙沙的口感,非常适合做下酒菜,而且小朋友也非常的喜欢。 “避风塘”美食的精髓,主要就体现在其独特的蒜蓉风味。这种蒜蓉的特别之处,在于其口味焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味的平衡。用这种手法来烹饪海鲜和肉类,更能体现出食材原本的鲜美,使其更加美味可口。
- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
500克
辅料
1块
6瓣
5个
30克
3汤匙
2克
1汤匙
2克

#避风塘香酥虾#的制作步骤

1. 备用。
2. 配料备用。
3. 虾清洗干净,从头尾连接处轻轻的折一下,可以看到虾的内脏。
4. 用牙签剔掉内脏,扯出虾线。
避风塘香酥虾的做法步骤_1
5. 剪掉虾脚和虾须。加葱汁、胡椒粉,料酒,盐腌15分钟。
6. 锅内放入油,6-7成热时,虾(可以事先拍一层薄薄的淀粉)放进去炸至变色后,立即捞出。
7. 油温升到8-9层热时,把虾放进去复炸。
8. 炸好后捞好,沥油备用。
避风塘香酥虾的做法步骤_2
9. 锅内留底油,下入葱姜红椒丝,炒香。
10. 倒入面包糠,炒到金黄。
11. 倒入炸好的虾。
12. 搅拌均匀,以砂糖盐黑胡椒调味即可。
避风塘香酥虾的做法步骤_3避风塘香酥虾的做法步骤_4

大师秘籍

1、虾炸两次,可以外脆里嫩。
更多秘籍: 虾的做法
分类标签: 热菜 更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41623 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24505 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30161 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196142 阅读