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红糖可可核桃馒头

红糖可可核桃馒头

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-18

66.9万浏览量 1.3万收藏

核桃因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾、整肠、强化脚部、腰部力量的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，还能缓解疲劳和压力，尤其适合脑力劳动者和青少年。用核桃和红糖做一款可以补气补血又补脑力提精神气的能量早餐。用的是古方红糖，烤熟后香酥的核桃仁，少许可可粉，口感非常柔软和香甜。古方红糖的清甜

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用料

主料

200克

辅料

可可粉 5克	核桃 40克
开水 100克	酵母 3克
红糖 50克

#红糖可可核桃馒头#的制作步骤

1. 核桃去壳后放在烤箱200度，烤6-8分钟，烤至微黄取出去皮备用。

2. 古方红糖敲碎。

3. 将面粉，可可粉，古方红糖，酵母粉放在盆中。

4. 慢慢的加入水，边加边拌，不要一次性都加进去，根据面粉的吸水量决定用水量。

5. 揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。

6. 醒发成约两倍或两倍以上大。

红糖可可核桃馒头的做法步骤_1

7. 将发好的面团取出，重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀长，将上部分和下部分都往中间折。

8. 再次用擀面杖擀长，重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。

9. 把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片，在一侧均匀撒上核桃碎。

10. 然后卷起卷紧成长条状。

11. 切成大小差不多的小段。

12. 蒸锅内装适量的水，把馒头摆上去盖上盖子，二次发酵15~20分钟。

13. 蒸约十五分钟，关火后再焖五分钟开盖即可。

红糖可可核桃馒头的做法步骤_2

红糖可可核桃馒头的做法步骤_3

大师秘籍

1、蒸好后不要立刻开盖，闷5分钟后再开，避免热胀冷缩。
2、可可粉不喜欢可以不放，但放入绝对没有苦味。

更多秘籍: 面粉的做法

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