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豆腐香菇酿青椒

豆腐香菇酿青椒

做法：

酿

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-18

57.4万浏览量 1万收藏

这是一道咸鲜略带有丝丝辣味开胃菜。经过煎制的青椒，充分吸收了汤汁的咸鲜味道，用香菇和豆腐来填充做馅，更佳提升了它的口感。还有香菇蚝油的加入，使整道菜鲜香宜人，好吃不腻口。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优

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用料

主料

120克

辅料

青椒 2个	干香菇 6朵
蚝油 10克	白糖 6克
面包糠 20克

#豆腐香菇酿青椒#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 干香菇提前用温水泡发。

3. 青椒切成寸段，去掉中间的辣筋。

4. 将香菇切成小粒，豆腐压碎成泥。

5. 加入少许香菇素蚝油拌匀香菇粒豆腐泥。

6. 取一段青椒，塞满拌好的豆腐泥。

豆腐香菇酿青椒的做法步骤_1

7. 在塞好豆腐泥的青椒段两端，沾满面包糠。

8. 锅中放入适量油烧热，将青椒段放入煎制。

9. 青椒段两面都煎成金黄色。

10. 再将青椒段平放，把青椒的表皮略煎上色后取出。

11. 利用锅中底油，加入两大勺香菇素蚝油，少许糖，少许泡香菇的水煮成料汁后关火。

12. 将煮好的料汁浇在煎好的青椒上即可。（也可将青椒段放入汤汁中略煮，更入味）

豆腐香菇酿青椒的做法步骤_2

豆腐香菇酿青椒的做法步骤_3

大师秘籍

1、青椒请根据自已的承受力选择，尽量选择微辣的。
2、青椒切段后一定要去除辣筋。
3、没有素蚝油，可以用普通的酱油来代替调味。

更多秘籍: 豆腐的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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