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蒜黄鱿鱼

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-10-23

45.9万浏览量 3931 收藏

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

扫一扫边看边做

用料

主料

鱿鱼

适量

蒜黄

适量

辅料

红辣椒适量	蒸鱼豉油适量
食盐适量

#蒜黄鱿鱼#的制作步骤

1. 鱿鱼剖开，去掉内脏和尾巴处的塑料状细骨，清洗干净。

2. 取一片鱿鱼，尾巴和身子分开。

3. 先切成长条，再斜切成菱形块。

4. 烧开一锅水，将切好的鱿鱼下水焯烫，看到鱿鱼卷曲变硬就捞出，此过程大约不超过10秒钟。

5. 捞出的鱿鱼沥干水分备用。

6. 蒜黄洗净切段，线椒和红辣椒切丝。

7. 锅内放油，放入线椒和红辣椒炒出辣味。

8. 放入蒜黄爆炒。

9. 倒入烫好的鱿鱼大火爆炒。

10. 快速调入盐和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。

分类标签: 热菜家常菜私房菜浙菜更多

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