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肉末酸豆角粉条
肉末酸豆角粉条
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-10-24
90.7万
浏览量
5405
收藏
肉末酸豆角粉条,一个用五花肉粒、酸豆角与粉条做的小菜。切的细细的肥瘦相间的五花肉粒用热油煸炒成干香的肉粒,倒入口感酸脆的酸豆角与泡软的粉条慢慢的翻炒。吸饱了香浓汤汁变得油光水滑的粉条上粘着细细的肉粒,酸爽香辣的酸豆角也浸满了肉香,还带有一点点的香辣,这是一个混搭的味道,但也是一个小小的诱惑。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆角
150克
五花肉
100克
辅料
粉条
80克
姜
1小块
杭椒
5个
红椒
5个
八角
1个
植物油
20克
食盐
半茶匙
料酒
30克
酱油
10克
#肉末酸豆角粉条#
的制作步骤
1.
粉条
用清水浸泡数小时泡至粉条柔软,泡软的粉条用清水淘洗干净,切成15厘米左右的长段。
2.
五花肉
入冰箱稍微冷冻,冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。
3.
酸
豆角
用清水淘洗干净,切成小段。
4.
青红尖椒洗净切碎,生
姜
切成片。
5.
炒锅里倒入10g油放入
八角
与生姜片,炒出香味后放入切好的五花肉粒,开小火煸炒至肉粒变色松散。
6.
调入味极鲜
酱油
、精盐、
料酒
翻炒入味后盛出备用。
7.
另起锅里倒入剩余的油,油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味。
8.
倒入酸豆角、粉条小火翻炒,为防止糊锅可调入少量的清水。
9.
翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒。
10.
小火翻炒,让各种各种食材充分混合入味。
分类标签:
热菜
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