香菜牛肉丝

做法: 口味:咸鲜 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
香菜牛肉丝的做法

牛肉香味四溢,口感软嫩爽滑,让人爱不释口。

1牛肉滤去血水,洗净,沥干水份,切成细条,用生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上;香菜去根,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用。红辣椒去蒂洗净,切成细条;蒜瓣两三粒切成末;生姜切成小片。

2坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入红辣椒煸出辣味,倒入腌制入味的牛肉丝,大火快炒,至牛肉变成灰色刚刚熟,关火,倒入香菜段,淋一点生抽,利用锅的余热,将香菜和牛肉拌匀,即可起锅装盘。