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牛奶蔓越莓红枣发糕

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-03

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发糕口感松软，糯而不粘，由于加入了牛奶的缘故，蒸好的成品色泽洁白如玉，加入了蔓越莓和红枣提味，别有一番风味。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

180克

辅料

牛奶 168克	泡打粉 1克
酵母 2克	红枣 6个
蔓越莓干 10克	白糖 30克

#牛奶蔓越莓红枣发糕#的制作步骤

1. 准备食材

2. 红枣洗净，准备蔓越莓干

3. 把红枣去核切厚片

4. 面粉里加入泡打粉，酵母和白糖拌匀

5. 再倒入牛奶拌匀加入蔓越莓干后拌匀

6. 倒入模具里盖上发酵2倍大（我用的是不沾模具，不是不沾模具要刷上油）

7. 发酵好之后外圈加入红枣中间把蔓越莓加入

8. 冷水上锅大火蒸25分钟后熄火，取出待凉脱模，切块享用

大师秘籍

1、这点量可以做一个6寸模具,我这个模具较厚所以增加了蒸的时间，一般20分钟就可以了。
2、喜欢偏甜的再加入10克白糖量，我做的是微甜。

更多秘籍: 面粉的做法

分类标签: 馒头更多

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