烤肉番茄披萨

烤肉番茄披萨

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-10
28.1万 浏览量 2151 收藏
披萨饼是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎,也是国人比较爱吃的一种西式美味。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。中国的馅饼有点含蓄,外表朴实如一,内里可千变万化;而西式馅饼披萨,就则更显奔放,外露的馅料饱满丰富,金黄的色泽令人垂涎欲滴。 披萨饼因种类繁多,口味多样化,成为当地历久不衰的特色料理。家里人吃饭,做披萨也特别非常简单方便,菜肉饭都全,一
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用料

主料
高筋面粉
500克
辅料
50克
1个
2克
100克

#烤肉番茄披萨#的制作步骤

1. 面粉中加入酵母粉混合,再倒入适量的水和面;
2. 面和成大疙瘩的时候加入牛至叶;
3. 将它们再和成光滑的面团,盖上盖醒发;
4. 直至面团发酵至一倍大,手指按下去不圆洞不反弹;
5. 将揉好的圆形面团放入模中,用手掌按压,使之时间薄边缘厚铺满蒸个模具底面;
6. 用叉子在底部扎些小眼;
烤肉番茄披萨的做法步骤_1
7. 准备好芝士和其他配菜;
8. 番茄酱涂抹在饼底;
9. 再撒些牛至叶粉;
10. 将烤肉片等配菜平铺在饼底;
11. 再在上面撒上芝士条;
12. 最后放入预热好的烤箱中,上170度,下180度,烘烤20分钟;美味的披萨饼就完成了。
烤肉番茄披萨的做法步骤_2烤肉番茄披萨的做法步骤_3

大师秘籍

1、面饼要选用高筋面粉,混合些牛至叶饼子更有味道,面与水的比例一般是1:0.5;
2、将发酵好的面团放入模具时,可以先在模具里涂抹一层黄油;用手掌按压面团,直至形成一个中间薄,周边厚的饼胚;再在饼底上扎上多个小眼,防止饼底鼓涨起来;
3、最后在上面铺上番茄酱,和其他准备好的菜;芝士一定要选用马苏里拉芝士,才有那种拉出长长丝的效果。
更多秘籍: 高筋面粉的做法

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