迷迭香炒羊肉
发布时间:2015-11-12
100.5万 浏览量
1.2万 收藏
迷迭香与羊肉是绝佳的搭配,无论烤羊肉或炒羊肉炖羊肉都很适合。
#迷迭香炒羊肉#的制作步骤
2. 羊肩肉去掉肥肉部分,切小块、放
生粉、
生抽、
橄榄油腌制作;迷失香梗去掉老的部分,剩下嫩梗与叶子;茴香茎球切片、姜切片。
3. 烧热锅倒入少许橄榄油,大火翻炒茴香茎球,调少许盐炒均匀后盛起。
5. 转大火,将腌好的
羊肉倒入,让它停留在锅内片刻不要翻动。
6. 将羊肉表面的水分锁住后再翻动,继续停留片刻。
大师秘籍
1、这道菜无需放盐,因为我用的牛排专用调料,里面除了香料之外还有盐,所以味道足够。
2、羊肩肉一定会有少许肥肉的,但这部分的羊肉是非常嫩滑的,考虑到健康问题所以将那少许肥肉切掉。
3、茴香茎球是非常容易熟的食材,所以才炒一会让它入味,最后再加入到炒好的食材里面,只需略搅拌即可。