干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇

做       法:
干煸
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-11-13
70万 浏览量 1.3万 收藏
关于杏鲍菇吃法的菜做了一些,只是干煸的菜也有一些了,或用五花肉给它做伴舞,或者只是杏鲍菇一个出场的独舞,它始终是这场戏里的主角。对于这个味道特殊的角儿,其实有时候无需过多的陪衬,单单它特有的鲜甜清香的气息就足以熠熠生辉了。 把杏鲍菇切片后撕成宽条,用煎锅小火煸得软滑焦香,有着鲍鱼的油润软弹口感。特有的清甜芳香是原野绿林里的气息,带有青草朽叶的神秘、迷离。
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用料

主料
杏鲍菇
300克
辅料
5克
1小块
20克
半茶匙
20克
2克

#干煸杏鲍菇#的制作步骤

1. 杏鲍菇洗净后先撕成大片,再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。
2. 红尖椒洗净后切斜段,生切丝。
3. 花生米炒熟,去皮后擀碎。
4. 炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇条小火煸炒,炒出香味且边缘焦糊后盛出。
干煸杏鲍菇的做法步骤_1
5. 锅里倒入剩余的油,油热后放入红尖椒与生姜爆香。
6. 倒入煸炒好的杏鲍菇条、熟花生碎炒匀。
7. 调入精盐、蒸鱼豉油翻炒入味。
8. 出锅前撒入熟芝麻,拌匀。
干煸杏鲍菇的做法步骤_2干煸杏鲍菇的做法步骤_3
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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