素拌面
发布时间:2015-11-19
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如今街面的面馆是越来越多,口味越来越丰富,各种调味也是层出不穷。其中我独爱的是那味辣,有辣怎么都好吃,怎么都爱吃。在家里自己做,当然辣也是少不了的,这份素拌面,就包含我对那份香辣的所有情感。好吃。
#素拌面#的制作步骤
2. 锅里倒入适量的油,待油六成热后,放入
八角和
花椒爆香后,捞出;
3. 放入蒜末爆香再,放入切好的线椒和小芹菜翻炒;
5. 另起锅,锅里放入足量的水,待开后,煮至
面条熟。捞出后,先拌入
芝麻油,拌均匀,再拌入炒好的素酱,撒葱花即可。
大师秘籍
1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分,所以无需再额外加盐;
2、面条煮好后,拌入芝麻油,可以避免面条间的粘连。