香菇煎饺_香菇煎饺做法大全_香菇煎饺家常做法-好厨网

今天准备了肉馅与香菇来搭配，做个“香菇三鲜饺子”，为了让它更鲜美，我加入了浓汤宝来增味提鲜，这样不用太多的调味料就能让你吃到很美味的饺子了。将饺子底煎至金黄，就可以开动了，当焦黄酥脆的饺子底，而内馅鲜美多汁，咬一口,美味立刻沁入我的心，真香呀。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

150克

面粉

250克

辅料

香菇 8个	姜 1小块
浓汤宝半盒	植物油 15克
食盐 6克	生抽 5毫升
料酒 10毫升	胡椒粉 3克
香油 3克

#香菇煎饺#的制作步骤

1. 准备好原材料，饺子粉里加少许盐，再加入适量的水和面；

2. 将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；

3. 肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制五分钟；

4. 再加入香菇丁，加入少许泡过香菇的水；

5. 搅拌均匀后备用；

6. 将饧好的面团揪成小剂子，再擀成圆片；

7. 将调制好的肉馅放入圆片中间，将圆边捏紧；

8. 包好的饺子准备好备用；

9. 烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，

10. 再加入刚刚没过底部的水；

11. 加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了；

12. 揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄，开吃了。

大师秘籍

1、和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5；
2、肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；
3、煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下，再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。

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