椒盐薯条
发布时间:2015-11-20
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小时候土豆是我们最重要的裹腹食物,蒸的,炒的,煮的,炸的,可以五花八门的变化。怎么做都好吃。这次做的这道椒盐薯条,是采用了炸的做法。比起快餐店里的搭配番茄酱的吃法,这种椒盐味更贴合我的味蕾,甚而是椒盐味的基础上,加入葱花,拌入几滴醋,又是一种风味。试完这个,会让你再也不想去快餐店吃薯条的。
#椒盐薯条#的制作步骤
3. 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉;
4. 锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟;
7. 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分;
大师秘籍
1、煮好的土豆条,一定要漏网控干或用厨房纸巾吸干表面水分,要不放入冰箱水分全部会冻成冰渣;
2、切好的土豆条浸泡在凉水中,冲去多余淀粉,这一步也很关键,建议不要省略。