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东北长白糕

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-23

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只要是东北人，尤其70，80后，一定不会对白糕陌生，也有人叫它牛舌饼，不过不同于南方人口中的牛舌饼。小时候要是能吃上这香甜的牛舌饼就是无比幸福的事，现在的糕点花样繁多，我却独爱这东北传统糕点的味道，自己做的这款长白糕与小时候吃得一模一样，尤其粘上了砂糖后，那口感就像立刻重现当年的长白糕了。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

150克

鸡蛋

100克

辅料

开水 50克	酵母 3克
白砂糖 10克

#东北长白糕#的制作步骤

1. 材料称好备用。

2. 鸡蛋中加入白糖。用打蛋器打至糖化。

3. 加入SP，打至发泡。

4. 筛入BP和低粉。

5. 搅打均匀。

6. 将面糊放入裱花袋，在袋尖端剪一个比手指粗一点的口。

7. 挤入烤盘，挤成长条状，不要太细。

8. 放入烤箱，170度，15分钟。

9. 烤至这个颜色就可以取出。

10. 晾凉粘上砂糖即可。

大师秘籍

1、烤箱的温度与时间根据自家烤箱来调节。
2、烤出的长白糕晾凉后过一会更容易粘砂糖。

更多秘籍: 低筋面粉的做法鸡蛋的做法

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