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酱爆洋葱鱿鱼

做法：

爆炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-11-24

84.6万浏览量 1.4万收藏

上次在姐姐家吃完一道韭菜鱿鱼后，对其鲜美的味道，始终念念不忘，今天我换了个做法，吧鱿鱼的味道更是发挥的淋漓尽致，真真是美味！

扫一扫边看边做

用料

主料

鱿鱼适量	洋葱适量
黄鱼 1条

辅料

酒糟适量	豆瓣酱适量
生抽适量	白糖适量
味精适量	料酒适量
食盐适量	麻油适量

#酱爆洋葱鱿鱼#的制作步骤

1. 将鱿鱼从头部切开，去肠肚，取出鱼骨（鱼身上好似塑料纸的一部分），冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉。

2. 将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿；

3. 锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱；

4. 倒入洋葱，加生抽提鲜；

5. 爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅。

大师秘籍

1、这道菜不需要再额外加盐，本身鱿鱼含盐，再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够；
2、切鱼片儿时要切鱼身里面，切外面不能成卷儿状。

更多秘籍: 鱿鱼的做法洋葱的做法黄鱼的做法

分类标签: 热菜家常菜浙菜更多

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酒糟适量	豆瓣酱适量
生抽适量	白糖适量
味精适量	料酒适量
食盐适量	麻油适量

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