芝麻酥条

芝麻酥条

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-11-24
99.6万 浏览量 1.2万 收藏
这道酥脆可口的芝麻酥条成品酥脆可口,融合芝麻的香气,一道既健康又美味的小零食。大家不妨来试一试!
扫一扫边看边做

用料

主料
芝麻
10g
黄鱼
1条
辅料
20g
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#芝麻酥条#的制作步骤

1. 备好所有食材
2. 低筋面粉中加入软化的黄油,搓成油酥粒状;
3. 再加入水,盐,酵母粉揉和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
4. 发酵好后,擀成薄片,表面撒芝麻
芝麻酥条的做法步骤_1
5. 折叠起来,继续擀薄;
6. 擀好的面片,切去边缘不齐整的部分,切长条状;
7. 烤盘铺油纸,切好的长条捏住两端,反方向拧成卷曲状,进行二次发酵,发酵约40分钟;
8. 通过手机设置烤箱的温度170度,时间12分钟,预热烤箱,预热后,放入烤盘即可。
芝麻酥条的做法步骤_2芝麻酥条的做法步骤_3

大师秘籍

1、做这道芝麻酥条,想要最终口感酥脆,其中两次发酵均要发酵到位,使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验;
2、在擀制的过程中,也要擀的薄,如果擀的厚了,也会影响最终成品的酥脆度。
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