西芹木耳炒腐竹
发布时间:2015-11-25
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今天这道清爽小炒是若干年前一直钟爱的菜肴,于大鱼大肉中,一抹清新的之色,给人宁静之感,摆上家宴席上,寓意平安,健康,岂能不是是抢手菜。且口感清爽减腻,很合时宜。
#西芹木耳炒腐竹#的制作步骤
1. 腐竹、
木耳提前用水浸泡至软,木耳掐去根蒂,加入淀粉,洗去杂质;
2. 芹菜去叶洗净切段儿,
蒜苗切段儿,
葱姜蒜切末备用;
3. 锅里倒入油,葱姜蒜爆香,依次放入木耳、芹菜、腐竹、蒜苗,倒入
生抽,大火爆炒两分钟;
大师秘籍
1、不喜欢腐竹味道的亲,可以提前将腐竹放入开水中焯烫一下,去除豆腥味;
2、这是一道十分清爽可口的素菜,大火爆炒,保持住其清爽的口感即可。