生焖藕片

生焖藕片

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-27
74.4万 浏览量 1.4万 收藏
今天做的这道菜,基本上参照广东生嗜菜的做法。尽管不太正宗,但这样的做法,成菜酱香浓郁,素菜也能很下饭,非常适合冬天咱北方人家的餐桌哟。
扫一扫边看边做

用料

主料
藕
350g
洋葱
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#生焖藕片#的制作步骤

1. 洗净,刮皮,青红椒洗净备用;
2. 剥皮洗净、生切片儿;
3. 藕从中间切开,然后切成薄片;
4. 洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿;
5. 准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克;
6. 把藕片放入盆儿中,用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟;
生焖藕片的做法步骤_1
7. 砂锅上火烧热,放入色拉油
8. 下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味,且大蒜的颜色有点变黄
9. 下入青红椒翻炒均匀;
10. 放入腌好的藕片,不要放太多,尽量往锅中间放,不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿,大火烧一分钟;
11. 顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒香油
12. 大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿,将菜拌匀即可。
生焖藕片的做法步骤_2生焖藕片的做法步骤_3

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