猪皮烧茄干

猪皮烧茄干

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-27
100.4万 浏览量 9550 收藏
吃了好三十年新鲜茄子了,还真不知道这茄干怎么个滋味。前几日老爷子买了几块儿猪皮准备过年打肉皮冻吃,我扯了一小块儿来烧茄子干吃。试着做了一做味道还挺不错的,泡好的茄干本身很有韧劲,味道还有些许酸劲儿,再配上有劲道的猪皮块儿,这绝对是个下酒的好菜呀。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
干适量
猪皮
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#猪皮烧茄干#的制作步骤

1. 将茄干洗净,用温水浸泡4个小时。
2. 猪皮切小块儿。
3. 起油锅,放入八角爆香。
4. 放入猪皮块儿翻炒,放少量白糖料酒同炒。
猪皮烧茄干的做法步骤_1
5. 放入泡好的茄干,倒入适量酱油翻炒。
6. 加入适量开水,盖盖中火炖煮。
7. 观察锅中水分,水分快收干净的时候放入盐,开大火收汁,出锅前淋入香油即可。
8. 成品图。
猪皮烧茄干的做法步骤_2猪皮烧茄干的做法步骤_3

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