萝卜排骨汤
发布时间:2015-11-30
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白萝卜切成细条也炖煮了比较长的时间,炖好的白萝卜完全没有那种很冲的萝卜气味,吃起来又软又鲜。
#萝卜排骨汤#的制作步骤
1. 葱姜蒜洗净切好备用。
排骨用沸水焯烫,去掉杂质,沥干水分备用。各种香料准备好,量不要太大。锅内放少量油,放入葱姜蒜炒香。
2. 然后放入排骨翻炒。加入足够的水,水量根据自己需要的汤量决定。加入所有的香料,大火将水烧开。将煮开的汤连同所有材料一起倒入砂锅,大火烧5分钟,然后转小火煮至排骨软烂。将切好的
白萝卜倒入汤中,煮至自己喜欢的软硬程度,调入盐和
鸡精即可。
大师秘籍
1、葱姜蒜用来给排骨汤去腥,量根据自己的喜好掌握,或者参考图1的用量。香料用来给排骨汤去腥增香,但是量不易过多,否则香味过重,会掩盖汤本身的鲜美。