土豆胡萝卜焖鸡块儿
发布时间:2015-12-01
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冬天适合汤菜。但是要做法上没那么难,味觉舒适的,思来想去焖鸡块儿是不二之选。鸡肉与各位调料的融合的味道,是那么的家常味。
#土豆胡萝卜焖鸡块儿#的制作步骤
1. 将整只鸡洗净,剁成小块儿,多洗几遍,洗去血水;
3. 锅里倒入油,加
姜片、
花椒、大料、
辣椒爆香,再加入洗干净的鸡块儿,煸炒出油;
4. 鸡块儿
老抽上色,加入适量水,撒盐,大火烧开,转小火焖;
5. 10分钟后,加入土豆、胡萝卜和洋葱,接着小火焖至土豆胡萝卜绵软,调入
蚝油;
6. 青辣椒、
蒜剁碎,与
醋混合,倒入锅内,翻拌均匀,即可出锅。
大师秘籍
1、 家里人都爱吃辣,所以这道菜里,我加入了很多辣椒, 如果不爱吃辣,或少吃,可以减少辣椒的用量;
2、出锅前倒入的蒜醋,可以增香,让味道更佳;
3、煸炒鸡块时,要到全部煸出油为止,否则鸡皮上油份大,吃起来会腻;