蔬菜鸡蛋饼

蔬菜鸡蛋饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-12-01
96万 浏览量 1.3万 收藏
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感
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用料

主料
面粉
100克
胡萝卜
80克
鸡蛋
3个
辅料
60克
20克
1勺
1勺
少许
3克

#蔬菜鸡蛋饼#的制作步骤

1. 100克面粉入盆,加入180克清水。
2. 搅拌均匀,饧上30分钟。
3. 趁着饧面的时间,用一点点的油把红萝卜炒熟,目的是想煎制时候更容易,并且回软易整形。
4. 韭黄与炒好的红萝卜丝放入盆中拌匀。
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤_1
5. 加入鸡粉,盐,五香粉拌匀。
6. 鸡蛋打发,加入少许盐与黑胡椒碎拌匀。
7. 起锅,烧热,放油,可借助一个模具煎饼,如果没有,请忽略。
8. 鸡蛋也一样煎好,即可。
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤_2蔬菜鸡蛋饼的做法步骤_3

大师秘籍

1、喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜,这都没什么特别的禁忌,自己喜欢就好。
2、想要口感松软,还可以把面粉兑上一些其他杂粮面粉,比如小米面等。
3、煎饼莫心急,火不要太大,最好是中小火慢慢地煎烙。
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