清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

做       法:
口       味:
原味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-12-03
23979 浏览量 151 收藏
中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。 蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜
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用料

主料
大闸蟹
4只
辅料
5克
1汤匙
1茶匙
半茶匙

#清蒸大闸蟹#的制作步骤

1. 大闸蟹刷洗干净,控干水分
2. 一部分切片,一部分切丝
3. 将切丝的姜与生抽香醋调成蘸汁备用
4. 锅里烧开水,放入姜片
5. 水滚后将大闸蟹摆入蒸盘,淋上些黄酒,再摆上些姜片
6. 盖上盖子,大火蒸10分钟左右,即可
清蒸大闸蟹的做法步骤_1清蒸大闸蟹的做法步骤_2

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