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干烧鲳鱼

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

木星菜系大厨鲁菜大师

17 道菜 - 15318 人气

发布时间：2017-03-20

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鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

扫一扫边看边做

用料

主料

鲳鱼

1条

辅料

姜半块	干辣椒 3个
蒜 3瓣	水淀粉 5克
辣酱 2勺	生抽 5毫升
料酒 5毫升	植物油 15克

#干烧鲳鱼#的制作步骤

1. 将鲳鱼洗净后，在鱼身上切刀花，加入料酒腌制20分钟。

2. 入油锅煎至两面金黄色后盛出。

3. 锅中下油，姜丝、干辣椒、蒜片放入爆香。

4. 加入香辣豆豉酱。

5. 加入清水、生抽、水淀粉煮沸。

6. 放入鲳鱼，煮至入味即可。

大师秘籍

1、因为香辣酱足够味了，所以无需加盐。

更多秘籍: 鲳鱼的做法

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