芝麻红薯豆沙饼
发布时间:2015-12-07
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喜欢吃红薯,特别是红心的那种,今天就用它来做个“芝麻红薯豆沙饼”。红薯和米面搭配着吃,还能起到蛋白质的互补作用。以红薯与糯米粉混合成面团做皮儿,红豆沙做馅,软糯香甜,色泽诱人,很适合做早餐,当然也很适合做点心,既美味又健康养生。
#芝麻红薯豆沙饼#的制作步骤
2. 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥,将红薯泥和
糯米粉按1:1比例混合;
5. 将适量的红薯面团按压成圆片,中间放入豆沙馅,搓成小球;
6. 将红薯豆沙球按压在芝麻中;反面同样,这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;
大师秘籍
1、红薯饼最好选用甜红薯,不仅颜色好看,而且味道更加香甜;
2、红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例,如果太干,可以调入点牛奶;
3、馅料可以随意,豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好;
4、红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可;也可以在表面刷层油,放入电饼铛内煎熟即可。