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茶树菇牛肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-13

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炒食的牛肉，我们通常会选牛脊肉，这样，炒出的牛肉才嫩而不柴。但有时，家里没有牛脊，但也想炒制，但又怕炒过后的变得皮皮的硬硬的咬不动。不要担心，分享一下我的小窍门，让你轻松大口爱上嚼牛肉。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉

300克

茶树菇

80克

辅料

洋葱半个	红椒半个
植物油适量	食盐 3克
蚝油 1大勺	白酒 1大勺
黑胡椒 3克

#茶树菇牛肉#的制作步骤

1. 准备食材。牛肉切成细丝用白酒蚝油黑胡椒食用油充分抓匀腌制十分钟左右。

2. 红尖椒青椒切成丁，洋葱切成丝，尖椒和青椒我都选的不辣的，主要是为了配菜色。

3. 茶树菇去掉根部洗净沥水备用。

4. 锅中放入适量的油烧热，将牛肉放入。

5. 滑炒至变色后快速盛出。

6. 先放入洋葱炒出香味，放入茶树菇。

7. 炒至茶树菇略变软后，加入青椒红椒。

8. 略炒后加入适量盐调味。

9. 加入炒好的牛肉。

10. 炒匀后即可出锅。

大师秘籍

1、牛肉要横切。
2、腌制牛肉时要放入一勺食用油锁住水份。
3、腌制牛肉时一定不要放盐。
4、牛肉要快速煸炒至变色即可，不要久炒。
5、这道菜要求大火快炒。

更多秘籍: 牛肉的做法茶树菇的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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