西芹牛柳盖浇饭
发布时间:2016-06-13
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盖浇饭顾名思义就是菜盖在饭上,也就是盒饭。 咱今天炒一个快手菜,这样早起三下两下就搞定了,带去上班就不吃外卖了。 说是快手菜,但营养却相当丰富,用的是牛柳,高蛋白低脂肪,滑嫩鲜香;搭配了西芹百合清爽脆口;米饭里渗了少量的藜麦,据说藜麦特别的有营养哦。
#西芹牛柳盖浇饭#的制作步骤
4. 西芹斜切成段,
蒜拍一下切碎,
姜切末,葱斜切成段,
百合事先提前泡开去除黑色部分。
5. 西芹和百合倒入开水锅里,锅里放1茶匙盐,滴几滴油,锅再开将西芹和百合捞出,过凉水备用。
6. 锅里倒油,约30克,先下葱姜蒜,划一铲子就下腌好的牛肉。
7. 快速翻炒牛肉,还有些血丝时就将过凉水的西芹和百合入锅,翻炒均即可。注:不要等到牛肉完全变色才下西芹百合,那样牛柳就老了。西芹百合已经焯烫熟了,入锅后翻拌均即可。
8. 将用电饭锅煮好的
米饭盛入碗中,菜浇上,西芹牛柳盖浇饭就完成了。注:我在大米里还加了少量的藜麦,据说是特别健康的食品,价格也不低。
大师秘籍
1、焯烫的西芹百合要立即过凉水,才能有清香爽脆的口感。
2、不要等到牛肉完全变色才下西芹百合,那样牛柳就老了。西芹百合已经焯烫熟了,入锅后翻拌均即可。