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鱼香豆荚

做法：

炒

口味：

鱼香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-15

59.5万浏览量 5050 收藏

家常川菜，简单易做，酸辣适口，夏日消食的小菜。荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

扫一扫边看边做

用料

主料

荷兰豆

400克

辅料

野山椒 50克	红椒 3个
葱半根	姜 2片
蒜 3瓣	植物油 20克
食盐 4克	鸡精 2克
白糖 2克

#鱼香豆荚#的制作步骤

1. 准备新鲜的荷兰豆。

2. 去掉两头和筋。

3. 将荷兰豆洗净。

4. 野山椒和红椒可以切段。

5. 葱姜蒜切片。

6. 将荷兰豆在开水中焯烫一下。

7. 起锅热油。下葱姜蒜煸出香味，再放入荷兰豆煸炒。

8. 加入山椒汁，糖，盐，鸡精炒匀。倒入野山椒和红椒煸炒熟出锅。

大师秘籍

1、荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。
2、食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

更多秘籍: 荷兰豆的做法

分类标签: 家常菜川菜更多

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