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五彩素炒米

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-15

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炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。

扫一扫边看边做

用料

主料

大米

350克

辅料

细香葱 2棵	胡萝卜 100克
黄瓜 100克	豌豆 100克
玉米 100克	植物油 20克
食盐半茶匙

#五彩素炒米#的制作步骤

1. 大米用清水淘洗干净倒入饭煲。

2. 按照大米与水1:1的比例倒入清水蒸熟。

3. 蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散。

4. 这样处理后的米饭口感劲道。

5. 黄瓜去皮切成小丁、胡萝卜切成细条、豌豆开水焯烫熟备用。

6. 炒锅里油热后放入小葱碎、胡萝卜条大火翻炒。

7. 炒至胡萝卜条软榻后放入豌豆粒炒匀。

8. 把熟米饭打散后放入炒锅，小火炒至米粒松散油润。

9. 调入精盐、放入熟甜玉米粒炒匀入味。

10. 放入黄瓜丁翻炒均匀，关火。

大师秘籍

1、蒸米饭按照大米与水1:1的比例。
2、蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散，可使米粒松散口感劲道。

更多秘籍: 大米的做法

分类标签: 米饭更多

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