葱油馄饨

葱油馄饨

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
普通
人       数:
6人以上
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-06-17
47.4万 浏览量 5263 收藏
馄饨是最爱的小吃之一,每次都是一次性的包好几斤馄饨皮,余下的都冷冻起来,食用起来非常方便。夏天到了,不想吃入汤的热馄饨就千方百计的用各种调料做冷拌馄饨,这道葱油冷馄饨味道超棒,鲜美之余多了一份淡淡的葱香味。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
1000克
馄饨皮
2500克
香芹
500克
辅料
1个
适量
8克
30克
2汤匙
10克
40克
15克

#葱油馄饨#的制作步骤

1. 准备猪肉末,馄饨皮香芹摘洗干净
2. 锅内水开后把香芹入锅汤至变色后捞起过凉水后挤干水分
3. 准备调味品
4. 把香芹剁成碎末,加入2汤匙香油,4克盐,2克鸡粉拌匀,猪肉末加入黄酒鸡蛋,4克盐,生抽按顺时针方向搅拌有粘性再把香芹倒入猪肉末里搅拌均匀
葱油馄饨的做法步骤_1
5. 取一张馄饨皮加入馅料
6. 包起
7. 多余的可以这样进入冷冻式,等冻硬后再用保鲜袋装好,这样处理后馄饨就不会粘连了
8. 锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起
9. 放入碗里加入少许香油摇晃一下以免粘连
10. 再用10克油,葱花温油下锅熬出香味,加入1汤匙鲜酱油和2汤匙清水烧开后熄火,倒入馄饨里拌匀即可
葱油馄饨的做法步骤_2葱油馄饨的做法步骤_3

大师秘籍

1、香芹水分较多,所以拌肉末的时候不要再加水为佳。
2、各家的口味不同,调馅料要按照自家的口味而定。
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