红花冬瓜球
发布时间:2016-06-17
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藏红花,是一种鸢尾科的多年生花卉,也是一种常见的香料。《本草纲目》将它列入药物之类,是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,有镇静、祛痰、解痉作用,可解心忧郁积,气闷不散,具有活血功效。久服令人心喜。亦可食用,为法国式烹调饮食的常用香料,用于菜肴的着色和海鲜烹制。这次只取其少许,为冬瓜着色增味。
#红花冬瓜球#的制作步骤
11. 至喜欢的味道色和色彩,汤汁收的差不多时,放入泡好的藏红花。
大师秘籍
1、冬瓜个人喜欢煮的软糯一点,这个取自已的口味。
2、没有鲜橙,可以用橙汁代替,糖量请自已随口味调整。