豆豉酱拌金针菇

豆豉酱拌金针菇

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-22
58.5万 浏览量 6631 收藏
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
金针菇
250克
粉丝
1把
辅料
10克
3根
5瓣
1汤匙
1茶匙

#豆豉酱拌金针菇#的制作步骤

1. 准备食材
2. 粉丝用热水泡软
3. 金针菇去老根洗净并撕开
4. 撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
豆豉酱拌金针菇的做法步骤_1
5. 豆豉、大、小葱分别切末
6. 锅中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。(留些葱绿)
7. 煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
8. 香辣酱炒出红油
9. 香辣酱炒出红油后,放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇,关火
10. 利用锅子余热拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可
豆豉酱拌金针菇的做法步骤_2豆豉酱拌金针菇的做法步骤_3

大师秘籍

1、留些葱绿最后放既能提香也能增色。
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