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豆豉酱拌金针菇
豆豉酱拌金针菇
做 法:
拌
口 味:
酱香
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2016-06-22
58.5万
浏览量
6631
收藏
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。
扫一扫边看边做
用料
主料
金针菇
250克
粉丝
1把
辅料
豆豉
10克
细香葱
3根
蒜
5瓣
辣酱
1汤匙
植物油
1茶匙
#豆豉酱拌金针菇#
的制作步骤
1.
准备食材
2.
粉丝
用热水泡软
3.
金针菇
去老根洗净并撕开
4.
撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
5.
豆豉
、大
蒜
、小葱分别切末
6.
锅中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。(留些葱绿)
7.
煸出香味后加入一勺香
辣酱
炒出红油
8.
香辣酱炒出红油
9.
香辣酱炒出红油后,放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇,关火
10.
利用锅子余热拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可
大师秘籍
1、留些葱绿最后放既能提香也能增色。
更多秘籍:
金针菇的做法
粉丝的做法
分类标签:
凉菜
家常菜
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